Sa líne táirgthe macaróin iomlán, baintear an próiseas táirgthe iomlán amach trí ilfhearas a chur i bhfeidhm le chéile. Baineadh úsáid as an easbhrúiteoir scriú aonair chun easbhrú meánach agus fairsingiú íseal a tháirgeadh don macarón.
Nuair a oibríonn an easbhrúiteoir scriú aonair, téann an t-ábhar isteach sa easbhrúite. Tiomáineann an scriú scriú an t-ábhar ar aghaidh sa seomra dúnta, agus cuireann sé an t-ábhar ar fáil go léir chun an sreabhadh aiseach a dhéanamh. Mar gheall ar shocrú slata scriú, tá cuas comhbhrúite na n-amhábhar comhbhrúite agus tá an cuimilte meicniúil le scriú, bairille, agus an taobh istigh den ábhar easbhrúite, togtha agus lomtha go dian. Mar thoradh air sin, déantar an t-ábhar a scagadh agus a homaiginiú a thuilleadh chun leacht leachtach a chruthú. Leis an méadú de réir a chéile ar an mbrú, ardaíonn an teocht dá réir, agus tá sé ard. Faoi choinníollacha teochta, brú ard agus lomadh ard, athraíonn airíonna fisiceacha na n-ábhar. Ó phúdar a ghreamú, aibiú stáirse, dínádúrú próitéine, díghrádú snáithín, mionchoigeartú. Nuair atá an ghreamú easbhrúite as an bpoll dí, tá an t-ábhar teoranta ag cruth scríobach chun cruthanna éagsúla macaróin a tháirgeadh. Tá inghlacthacht agus friotaíocht fiuchta níos fearr ag ábhar tar éis aibithe.
Réamhchúraimí a úsáid
1. Múchadh tobann le linn oibríochta:
Níl sé éigeantach tosú, ba chóir duit seiceáil láithreach ar an bhfadhb múchta, an chumhacht nó an trealamh féin a mhúchtar, an córas teasa a dhúnadh síos. Féach ar an bhfadhb. Má ghearrtar an soláthar cumhachta ar feadh i bhfad, ba chóir an corp a bhaint. Mura mbaintear an soláthar cumhachta ar feadh níos mó ná leathuair an chloig, ba cheart an trealamh féin a sheiceáil le haghaidh ró-ualaigh. Níl aon chiorcad athshlánaithe feiniméan ró-ualaithe, féach cód lochtanna tiontaire minicíochta. Réitigh fadhbanna in am.
2. Ná cuir ábhar coigríche sa inlet agus san asraon ná cuir do lámh isteach chun cosc a chur ar dhamáiste an trealaimh.
3. Níor chóir an sciath chosanta a scaradh le linn oibriú an scian ghearrtha chun gortú láimhe a chosc.